Слабите хора по-лесно се противопоставят на изкушението да хапнат нещо калорично отколкото тези, които са с тегло над нормата или страдат от затлъстяване. И за това има биологични причини, смята Робърт Шервин от медицинското училище към Университета „Харвард”.

За да докаже своето твърдение, екипът ръководен от Шервин, провел експеримент, в който участвали здрави хора, като половината от тях страдали от затлъстяване, а останалите били с нормално тегло. Чрез ядреномагнитен резонанс (ЯМР) било отчитано по какъв начин реагира мозъкът на всеки от доброволците към показваните снимки на храна – част от нея здравословна, друга част – висококалорична.

Едновременно с този опит учените променяли нивото на кръвната захар у изследваните – в един случай тя била понижена, в друг – нормална. Всички изследвания били правени 2 часа след хранене.

Когато нивото на захарта в кръвта била ниска, участъците от мозъка, отговарящи за поощрението, се активизирали и подавали настойчив сигнал за глад. Особено силен бил сигналът у хората с наднормено тегло, когато им били показвани снимки на висококалорична храна.

Когато нивото на кръвната захар било нормално, у слабите хора се повишавало действието на други участъци от мозъка, които имат способността да потушават сигналите за възникващ глад. „Очевидно съществува регулатор – висша мозъчна функция, която контролира центровете на поощрение. У пълните хора този регулатор е отслабен. Затова и при тях по-лесно се отключват мозъчните центрове, които стимулират апетита”, счита авторът на изследването, цитиран от Ройтерс.